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Integrada na Casa do Louredo, o restaurante a Cozinha da Terra faz jus ao nome. Sorve do edifício rural (que data do século XVII) onde se situa a aura milenar que perdura no local. Paredes em pedra, tecto em viga de madeira, um forno de lenha e uma decoração simples mas clássica. Aqui, degustam-se verdadeiras pérolas da gastronomia regional. Das alheiras caseiras, passando por um prato de bacalhau, servido em pão de lenha, até ao queque de noz acabadinho de fazer e servido com ovos moles ou ao pão de ló (húmido, como convém). Produtos da terra, espaço rústico, um edifício rural. Eis os ingredientes reunidos para uma receita de sucesso.

2008-12-19 16:36:19